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    Basics, Health, Kooperation

    Gesunde Küchenutensilien – welche Materialien sind gut und welche schlecht?

    Gesunde Küchenutensilien
    Als ich vor einigen Jahren angefangen habe mich für gesundes Essen und Ernährung im Allgemeinen zu interessieren. Standen die Lebensmittel natürlich im Vordergrund. Zu viele neue Kombinationsmöglichkeiten, zu viele Ernährungsmethoden, -tipps und -formen haben mich in meinem Alltag beschäftigt. Erst seit ich „meine“ Ernährungsform gefunden habe und alles ziemlich routiniert über die Bühne läuft, hab ich mir auch mehr Gedanken um das Rundherum in der Küche und auch gesunde Küchenutensilien gemacht. In diesem Beitrag will ich euch zeigen welche Materialien in der Küche bevorzugt verwendet werden sollten und welche eher nicht. Mit dabei sind auch meine tollen neuen Töpfe und Pfannen von Riess welche ich nicht mehr missen möchte.

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    Basics, Gesunde Jause, Lifestyle

    Geschirr für unterwegs

    Geschirr für unterwegs

    Ich bin auf den Geschmack gekommen. In den letzten paar Jahren hab ich nämlich eine gewisse Abneigung zu „Plastik-Gschirrl“, wie man umgangssprachlich bei uns so schön sagt, entwickelt. Wie gut doch mitgebrachtes Essen schmecken kann, wenn man es nicht in diesen Dosen transportiert und darin vl sogar noch in der Mikrowelle aufwärmt. Alleine beim Gedanken daran stellt es mir alle Haare auf. Seit wir angefangen haben unser selbst gekochtes Essen in die Arbeit mitzunehmen, haben wir schon einiges an Transportmittelchen ausprobiert. Die, die für mich am besten funktionieren gibt’s im heutigen Beitrag Geschirr für unterwegs.

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    Basics, Food, Snacks

    Basics: Cajun-Gewürz

    Basics: Cajun-Gewürz

    In unserer Rubrik „Basics“ gibt es dieses Mal eine Komponente der französisch-amerkanischen Küche: eine Cajun-Gewürzmischung. Wir haben dieses Gewürz durch Neni kennengelernt. Das schmeckte uns so gut, dass ich mich bei den Zutaten großteils an deren Bestandteile gehalten habe. Jedoch habe ich die gelben Senfkörner und Zwiebel aus der Neni-Mischung weggelassen. Auch das Mischungsverhältnis ist ein anderes, da ich die genauen Mengen ja nicht kenne und diese nach Gefühl gewählt habe. Deshalb schmeckt es zwar anders, jedoch bestimmt nicht weniger gut!

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    Basics, Food, Frühstück

    Basics: Gesundes Knuspermüsli

    Knuspermüsli ohne Zucker serviert

    Jetzt nach dem Urlaub ist es mir wichtig wieder einen richtigen Tagesablauf für meine Mahlzeiten zu haben. Ein fester Bestandteil ist dabei ein ausgiebiges und gesundes Frühstück.

    Wie schon hier erwähnt, ist mir das Frühstück die liebste Mahlzeit und wird auch so gut wie nie ausgelassen. Meistens starte ich süß mit einem Müsli oder Smoothie in den Tag. Da ich auf unnötigen Zucker verzichten möchte, greife gerne zu Alternativen wie Agavendicksaft oder Kokosblütenzucker. Heute gibts deshalb ein lecker Frühstücksrezept: Gesundes Knuspermüsli. Ich hab vor einiger Zeit das Rezept von Mirela ausprobiert und war so begeistert, dass ich meine eigene Variante probieren musste.

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    Basics, Food, Hauptspeisen

    Basics: Nudelteig ohne Ei

    Nudelmaschine Titel

    Selbstgemachte Nudeln schmecken nicht nur besser als gekaufte, man hat zudem auch noch viel mehr Möglichkeiten was die Form und den Geschmack der Nudeln angeht. So kann man zum Beispiel Lasagne- Blätter in der exakten Größe der Auflaufform anfertigen, oder aber mal breitere Bandnudeln als gewöhnlich zuschneiden. Außerdem kann man den Teig mit verschiedensten Kräutern und Gewürzen mischen. Ich habe den Nudelteig hier ohne Ei gemacht, wodurch er auch für eine vegane Ernährung geeignet ist.

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    Basics, Food

    Basics: Tomaten-Walnuss-Pesto

    Tomaten-Walnuss-Pesto

    Pesto ist sehr vielseitig einsetzbar, denn nicht nur zu Pasta passt es sehr gut: Auch als Grundlage für eine Sauce, zu gegrilltem Gemüse oder einfach als Brotaufstrich lässt es sich super verwenden. Wir machen unser Pesto meist in einem Mörser, aber es funktioniert auch sehr gut mit einem Multi-Zerkleinerer oder Pürierstab.

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    Basics, Food

    Basics: Tortilla-Wraps falten

    Wrap falten Schritt 1

    Wir essen sehr gerne Tortilla-Wraps mit verschiedensten Füllungen, denn richtig gerollt sind sie ideal für unterwegs. Wir haben für euch eine kleine Anleitung erstellt wie ihr die Wraps am Besten aufrollt, damit sie gut zusammenhalten und die Füllung dort bleibt wo sie hingehört: Im Wrap!

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