UTWT Mindlove + Rezept für Spinat-Mandel-Pesto
10. Juli 2017
Schon Mitte Juni ging unser erstes Event UTWT Mindlove dieses Jahr über die Bühne. Wieder hatten wir großartige und motivierte TeilnehmerInnen welches das Event zu einem tollen Tag und den Workshop zu einer tollen Ergänzung am Folgetag gemacht hat. Heute möchte ich euch auch hier einen kleinen Einblick geben, was ihr euch unter einem Event von Under the Walnut Tree vorstellen könnt.
Ich kann mich noch mega gut erinnern wie nervös Eva und ich vor unserem ersten Event DIGEST letztes Jahr waren. Da hatten wir die Nächte davor kaum geschlafen und die Nerven lagen blank. Mindlove war unser 4. Event (wobei ich bei einem ja selbst gar nicht dabei war) und mittlerweile kann man sagen, dass wir schon ein eingespieltes Team sind. Wir hatten wieder tolle Helfer, ohne die wir zwei echt aufgeschmissen wären. Trotzdem ist das Wochenende echt entspannt verlaufen, was uns persönlich natürlich auch sehr gefreut hat.
UTWT Mindlove im Detail
Dieses Jahr haben wir den Aufbau der Events etwas anders aufgebaut doch einige Fixpunkte wie die Meditation am Beginn waren natürlich wieder mit dabei.
Begrüßung und Meditation
Nach einer kurzen Begrüßung mit einem Himbeer-Maca-Drink, einem Matcha Latte und einem Hirse-Apfel-Kuchen startete Christian von Let’s tell Tales bereits mit der Meditation. Da bei Mindlove das Thema Mind im Vordergrund stand war das natürlich ein passender Start.
Vortrag über Gehirngesundheit und Brainfood
Direkt danach gab es einen super informativen Vortrag von Eva zum Thema Gehirngesundheit und Brainfoods. Es ist echt spannend was so manches Lebensmittel und unsere Ernährung im Allgemeinen für Auswirkungen hat. Auch die Art und Weise wie Eva diese Themen rüber bringt finde ich immer toll. Man merkt, dass das genau ihr Ding ist und das haben auch die TeilnehmerInnen direkt so mitgenommen.
Vortrag über Zielerreichung
Nach viel Info über Ernährung gabs von unserem Special Guest Christian noch einen Vortrag zum Thema Zielerreichung. Was kann man machen um seine Ziele nicht aus den Augen zu verlieren, was gibt es für Störfaktoren und wie kann man diese umgehen? Genau diese Themen hat er angesprochen und ich muss schon sagen so Vorträge motivieren mich selbst auch immer wieder mehr meine eigenen Ziele zu verfolgen und nicht aus den Augen zu verlieren.
Gesundes Mittagessen
Das gesunde Mittagessen durfte auch bei diesem Event nicht fehlen. Lange haben wir getüftelt was wir den TeilnehmerInnen dieses Mal auftischen werden. Wir haben uns dann schlussendlich für ein Buchweizen-Kurkumabrot mit Spinat-Mandel- und Tomaten-Hanf-Dip entschieden.
Zur Hauptspeise gab es eine Bowl bestehend aus einer Süßkartoffel mit Tahin, Karfiol (=Blumenkohl) -Reis, gerösteten Kichererbsen, Rotkraut, Kresse und einem Rucola-Pesto. Als Dessert gab es eine köstliche Cashew-Kokoscreme mit Heidelbeer-Marmelade. Wie immer war das komplette Menü vegan, glutenfrei, zuckerfrei und aus Bio-Lebensmittel zubereitet. Zu unserer Freude ist das Essen wieder sehr gut angekommen. Weiter unten gibt’s dann noch ein Rezept für den Mandel-Spinat-Dip.
Herbal Walk
Nach dem Essen ging es mit Karina von Fräulein Grün in den Wald. Die Teilnehmerinnen haben bei einem stillen Waldspaziergang frische Luft schnappen können und nebenbei eine Menge über heimische Kräuter gelernt. Karina kennt sich wirklich top aus und es macht Spaß ihr zuzuhören wenn sie in ihrem Element ist.
Q&A
Weil bei so einem Event wo es ums Thema Gesundheit und Wohlbefinden geht immer ganz viele Fragen auftreten, haben wir heuer zum ersten Mal eine Q&A Runde eingeplant. Gemeinsam mit den TeilnehmerInnen sind wir auf unseren Yogamatten gesessen und haben Fragen zu den verschiedensten Themen beantwortet.
Pilates zum Abschluss
Nachdem unser Ansatz bei Under the Walnut Tree ganzheitlich ist, darf Bewegung auf keinen Fall zu kurz kommen. Eine fordernde Pilateseinheit von Eva hat die TeilnehmerInnen noch ins Schwitzen gebracht und war ein guter Abschluss.
Mit einem Lächeln im Gesicht haben wir den Tag beendet und waren wieder mehr als motiviert und inspiriert von unseren tollen Gästen. Es ist schön wenn man Gleichgesinnte kennenlernt und sich über die Themen austauschen kann für die man brennt.
Goodies
So eine Veranstaltung wäre natürlich ohne die richtigen Partner nicht möglich. Wir haben wieder sehr darauf geachtet, dass unsere Kooperationspartner zu uns passen und die selben Werte verfolgen wie es unsere sind. So ist auch wieder eine tolle Goodie Bag mit richtig coolen Produkten entstanden. Unter den Bezugsquellen findet ihr alle noch einmal aufgelistet. Auch ich durfte dieses Mal etwas kreatives beisteuern und hab das Design der UTWT Goodie-Bag-Taschen entworfen. Den Schriftzug hab ich selbst mit Hilfe von Handlettering geschrieben und bin sehr happy mit dem Ergebnis.
Ja und wenn ihr euch fragt was meine Aufgabe denn an diesem Tag so war? Auch für mich gabs dieses Jahr eine kleine Premiere und ich hab das Event fotografiert und versucht die Eindrücke so gut wie möglich einzufangen.
UTWT Mindlove Workshop
Zum ersten Mal boten wir auch am darauffolgenden Tag einen Workshop an. Bei Mindlove haben wir dabei mit den TeilnehmerInnen gekocht und noch ein paar Worksheets zum Thema Zielerreichung gemacht. Die TeilnehmerInnen wurden hier in Gruppen aufgeteilt und haben unterschiedliche Rezepte ausprobiert. Gegen Mittag haben wir dann alle zusammen an einer großen Tafel gegessen. Die Gespräche waren toll und so sind viele noch etwas länger geblieben weil einfach der Austausch untereinander so toll war.
Interesse?
Wie man rauslesen kann, hatten wir ein super Wochenende für den sich der Aufwand auf jeden Fall gelohnt hat. Wir freuen uns jetzt schon auf unser nächstes Event Bodylove Anfang September. Wenn du den Anmeldestart nicht verpassen willst, melde dich am besten gleich hier für unseren Newsletter an oder schaue regelmäßig auf unserer Facebook-Seite oder der Website vorbei.
Weitere Berichte über Mindlove findest du auf der UTWT-Seite und bei Eva.
Rezept für Spinat-Mandel-Dip
Zutaten für 1 Glas
80 g frischer Spinat
80 g Mandeln
50 ml Olivenöl
50 ml Apfelessig
50 ml Wasser
Zubereitung
Die Mandeln in einer Pfanne bei niedriger Hitze für ca. 5 Minuten anrösten. Diese anschließend mit den restlichen Zutaten im Mixer zu einer feinen Creme pürieren. Der Dip passt super als Brotaufstrich oder als Ergänzung zu allen möglichen Gerichten.
Ihr macht das einfach super und ich freue mich, dass eure Seminare so gut besucht sind :-D Under the walnuttree ist ein klasse Projekt – sollte mehr davon geben! Und vielen Dank für das Teilen des leckeren Rezepts – ich mag deine Rezepte ohnehin besonders gern :-D
PS: Hoffe man sieht sich bald ‚mal wieder :-)
Alles Liebe,
Eva
http://www.thesophisticatedsisters.com