Tag
In Salzburg gibt es einen neuen veganen Foodtruck: Vleischpflanzerl. Diana hat das Angebot vom Vleischpflanzerl mal genauer unter die Lupe genommen und für Kathie’s Cloud darüber berichtet. Begleitet wurde sie von Christina, die wieder einmal sehr schöne Fotos für uns gemacht hat. Vielen Dank.
Letzten Sonntag gab es bei uns am Blog das Rezept für selbst gemachte Burgerbrötchen mit gepufftem Quinoa. Wegen einer Nachfrage dazu hab ich für diese Woche das Rezept für den darin zu sehenden Burger niedergeschrieben :) Und zwar handelt es sich dabei um einen Tofu-Gemüseburger mit Guacamole, frischem Salatgemüse, Chilisauce und einer Art „Coleslaw“ mit Kohlrabi und Salatgurke. Nicht gleich vor dem Wort Tofu zurückschrecken – richtig zubereitet schmeckt dieser sehr lecker!
Da wir sehr gerne Burger essen, sind wir immer wieder mal auf der Suche nach geeigneten Brötchen für die Burger. Die käuflich Varianten schmecken (zumindest uns) meist nicht wirklich gut, und außerdem sind darin oft Dinge enthalten, auf die wir gut und gerne verzichten können :) Unsere Brötchen schmecken sehr gut, und ihr habt Kontrolle über die durchaus gesunden Zutaten – also ran an die Schüsseln!
Als Vegetarier haben wir schon einige verschiedene fleischlose Burger-Rezepte ausprobiert und genossen. Vor kurzem habe ich mich an einem veganen Burger mit Kürbis versucht, und er schmeckte zusammen mit einem Apfel-Karotten-Salat einfach wunderbar. Das Rezept dazu will ich euch selbstverständlich nicht vorenthalten!
