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Eine sehr tolle Möglichkeit wie sich Hirse verarbeiten lässt, zeigt dieses Rezept: Hirsebällchen mit Joghurtdip. Da Hirse im gekochten Zustand schon recht gut zusammenklebt, kommen die Bällchen auch ohne Zugabe von Eiern oder anderen Bindemitteln zurecht. Gemeinsam mit dem Joghurtdip erhaltet ihr einen leckeren veganen Snack für zwischendurch :)
Diesmal habe ich mir für die Rubrik „Gesunde Jause“ etwas tolles ausgedacht: Couscous-Salat mit Granatapfel und Harissa-Joghurt! Der Salat kommt neben einigem Gemüse noch mit anderen Extras daher: Granatapfelkerne geben dem Ganzen eine fruchtige Komponente, und geröstete Nüsse sorgen für den gewissen Biss. Das Joghurt mit Harissa-Paste rundet den Salat schließlich noch ab und verleiht dem Gericht eine ganz eigene Note. Und das Beste daran: Da man den Salat sowieso kalt isst, ist er ideal für unterwegs geeignet!
