Food, Snacks

Hummus

Hummus

Mein Lieblings- Brotaufstrich! Hummus eignet sich aber auch sehr gut als Beilage zu rohem oder gekochtem Gemüse. Ich habe hier nun das Grundrezept notiert, das sich ganz einfach um etliche Zutaten/Geschmäcker erweitern lässt. Um eure Fantasie ein wenig anzukurbeln, werde ich in naher Zukunft noch weitere Abwandlungen veröffentlichen.

Die Zutaten für eine Schüssel:

  • 1 Dose gekochte Kichererbsen (ca. 250g)
  • 1 EL Tahin (Sesampaste)
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Limette
  • 1/2 TL Koriandersamen gemahlen
  • Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Die Kichererbsen in ein Sieb geben und abspülen. Den Knoblauch schälen und grob stückeln. Nun alle Zutaten in einen Mixer (Multizerkleinerer) zusammen mit einem Schluck Wasser geben und zu einer feinen Paste verarbeiten. Sollte der Hummus zu dick sein, einfach noch ein bisschen Wasser dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken und den Hummus ein weiteres Mal durchmixen.

Nun ab aufs Brot mit der Köstlichkeit!

Signatur_Rudi