Dessert, Food

Veganer Schokopudding

Veganer Schokopudding

Seit ca. 2 Jahren versuche ich mich großteils vegan zu ernähren. Der Verzicht auf Süßigkeiten, vor allem Schokolade, fällt mir leider immer noch schwer. Ich kenne bereits vegane Schokoladen, die auch wirklich lecker sind. Da der nächste Bio-Laden allerdings ein paar mehr Kilometer entfernt ist, mach ich ab und zu gerne selber eine leckere vegane Nachspeise. Im Sommer darfs jetzt ja gerne mal ein selbstgemachtes Eis oder ein bunter Fruchtsalat sein. Wenn es in die schokoladige Richtung gehen soll, dann ist dieser veganer Schokopudding genau richtig.

Ganz oft hab ich schon von veganem Schoko-Mousse aus Avocados gehört und vor kurzem durfte ich auch die leckere Variante von Eva probieren. Ich kenne natürlich auch die Soja-Schoko-Puddings aus dem Supermarkt, doch irgendwie konnten mich die auch nie richtig überzeugen (will ja immer noch so gut es geht auf Zucker verzichten).

Durch meine Neugier hab ich mich mal an den Selbstversuch gewagt und einfach zusammengemischt. Ich hab das Rezept nicht notiert und versuche jetzt aus meiner Erinnerung heraus die Zutaten aufzulisten.

Zutaten

Für 2 Personen:

  • 1 Avocado
  • 2 Bananen
  • 2 EL rohes Kakaopulver ungesüßt
  • 1–2 Medjoul Datteln
  • ca. 2 cl Wasser oder Pflanzenmilch

Veganer Schokopudding

Zubereitung

Alle Zutaten gemeinsam in den Mixer geben und so lange mixen, bis eine cremige Masse entsteht. Mehr ist es auch nicht.

Den Pudding in kleine Gläser füllen, servieren und genießen. Wenn ihr wollt, könnt ihr den Pudding natürlich noch mit einem Minzblatt, wie auf dem Bild, dekorieren.

Veganer Schokopudding

Lasst es euch schmecken. Falls ihr das Rezept mal ausprobiert, lasst es mich gerne wissen, wie es euch geschmeckt hat :)

Bis bald,

Signatur Kathi