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Hauptspeise

Food, Hauptspeisen

Veganes Weihnachtsmenü: Winterliche Quiche mit Rotweinsauce

Winterliche Quiche mit Rotweinsauce

Heute gibt es die Hauptspeise für unser veganes Weihnachtsmenü. Dafür haben wir uns eine winterliche Quiche mit Rotweinsauce einfallen lassen. Und weil zu Weihnachten ruhig etwas geprotzt werden darf, ist die Quiche noch mit einem schicken Deckel ausgestattet, was nicht nur optisch einiges hermacht.

Hier nochmal das komplette Menü im Überblick:

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Food, Hauptspeisen, Snacks, Vorspeisen

Quesadilla mit Süßkartoffeln

Quesadilla mit Süßkartoffeln

Da wir als bekennende Fans der mexikanischen Küche bis vor wenigen Tagen noch nie Quesadillas gegessen haben, wurde es höchste Zeit eben solche zu probieren. Prinzipiell kann man die Tortilla-Fladen mit allem möglichen füllen, wir haben uns für Süßkartoffeln und Zwiebeln entschieden. Das einzige was immer in eine Quesadilla kommt, ist Käse!

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Food, Suppen

Kürbiscremesuppe

Kürbiscremesuppe

Wer kennt sie nicht: die Kürbiscremesuppe. Ich habe die „Creme“ in Form von Schlagobers etc. weggelassen, weil ich die Suppe auch so sehr lecker und cremig finde. Am häufigsten wird der Hokkaidokürbis für eine solche Suppe verwendet, was aber nicht heißen soll das es mit anderen Kürbissen nicht gelingt. Ich habe hier z. B. einen Butternusskürbis verwendet, und das Ergebnis kann sich wirklich sehen (und schmecken) lassen!

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