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Biokiste

Food, Hauptspeisen, Kooperation, Snacks

Gebackenes Gemüse mit Cashew-Kurkuma-Dip

Gebackenes Gemüse mit Cashew-Kurkuma-Dip

Gutes kann so einfach sein: Ohne viel Aufwand lässt sich aus verschiedenem Gemüse, etwas Mehl, Polenta und Gewürzen ein wahrer Leckerbissen zaubern. Wir haben als Gemüse Hokkaido-Kürbis, Shiitake-Pilze, und Karfiol genommen. Aber im Prinzip kann man dafür jedes Gemüse verwenden das einem schmeckt und im Besten Fall auch noch Saison hat, verwenden. Um das gebackene Gemüse frittieren zu können braucht man einen kleinen aber hohen Topf – bei größeren Töpfen braucht man sonst Unmengen an Öl. Aus Cashewkernen, Cashewmus und Kurkuma habe ich auch noch einen nicht ganz alltäglichen Dip gemacht, der super zum Gemüse passt und ein bisschen an Käse erinnert.

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Health, Lifestyle

Besuch beim Biohof Achleitner: das steckt in und hinter der Biokiste

Biohof Achleitner Biokiste

Aufgrund unserer Unzufriedenheit mit der Qualität des Gemüse- und Obst-Angebot in so machen Geschäften, hatten wir im Frühjahr für ein paar Monate die Biokiste vom Biohof Achleitner abonniert. Als wir aber mit dem Angebot nicht mehr ganz so zufrieden waren und im Sommer dann das Gemüse-Angebot vom Garten meiner Eltern nutzen konnten, haben wir die Kiste wieder abbestellt. Warum wir sie jetzt doch wieder haben könnt ihr im heutigen Beitrag nachlesen.

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