Tag

Germ

Food, Hauptspeisen, Snacks

Veganer Döner

Veganer Döner

Unseren ersten veganen Döner hatten wir beim Brunch im Erdbär-Store in Salzburg, beim dem die vielen Köstlichkeiten vom Lieferdienst „OhVeggieDay“ (wer die Möglichkeit hat sollte den unbedingt testen!) beigesteuert wurden. Seitdem hat mich das Thema nicht mehr wirklich in Ruhe gelassen, den meine frühere Abneigung gegen Seitan hat mir dieser köstlich zubereitete Döner nehmen können. Um eine eigene Version daraus zu bekommen habe ich das Fladenbrot selbst gemacht und den Döner teils sehr untypisch gefüllt: Neben den alt Bekannten wie Tomaten und Joghurtsauce gesellen sich nämlich noch Spinat und geriebene Ringelbete.

Read more

2 Comments
Food, Hauptspeisen, Snacks

Dinkel-Quinoa-Burgerbrötchen

Dinkel-Quinoa-Brötchen

Da wir sehr gerne Burger essen, sind wir immer wieder mal auf der Suche nach geeigneten Brötchen für die Burger. Die käuflich Varianten schmecken (zumindest uns) meist nicht wirklich gut, und außerdem sind darin oft Dinge enthalten, auf die wir gut und gerne verzichten können :) Unsere Brötchen schmecken sehr gut, und ihr habt Kontrolle über die durchaus gesunden Zutaten – also ran an die Schüsseln!

Read more

4 Comments
Basics, Food, Hauptspeisen

Basics: Pizzateig

Pizzateig vor dem Gehen

Wer mich kennt weiß, dass ich total auf italienisches Essen stehe. Da gehört es für mich praktisch zum Pflichtprogramm Pizzateig selbst herzustellen. Lange hatte ich jedoch meine Bedenken mit Teigen aller Art, da am Anfang meiner „Koch-Karriere“ so manches Ergebnis entweder trocken, zäh, hart oder roh war :) Mit diesem Rezept, welches eine Abwandlung aus einem Jamie-Oliver- Kochbuch ist, gehört das aber der Vergangenheit an, versprochen!

Read more

8 Comments