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Kicherebsenmehl

Food, Hauptspeisen, Snacks

Vegane Quesadillas mit Quinoa-Tortilla-Fladen

Vegane Quesadillas mit Quinoa-Wraps

Quesadillas hatten wir jetzt ja schon ein paar mal am Blog, doch dieses Rezept unterscheidet sich in einigen Punkten grundlegend von der klassischen Variante: Zum einen haben wir uns zum ersten Mal an einem veganen „Käse“ versucht. Und zum anderen haben wir statt fertig gekaufter Weizentortillas selbstgemachte Fladen aus Quinoa- und Kichererbsenmehl verwendet! Die Kombination aus aus braunen Champignons und frischer Petersilie macht die Quesadillas letztendlich zu einem wahren Gaumenschmaus :)

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Food, Hauptspeisen

Falafel-Türmchen mit Tomatensauce und Guacamole

Falafel-Türmchen mit Tomatensauce und Guacamole

Die Vielfältigkeit von Kichererbsenmehl zeigt dieses Gericht: Falafel-Türmchen mit Tomatensauce und Guacamole! Die Kombination aus warmer Tomatensauce und kalter Guacamole finde ich persönlich sehr lecker. Wer solch eine warm/kalt-Mischung nicht mag, lässt die Guacamole einfach weg (warm schmeckt die nicht so gut, find ich zumindest). Die Falafel-Scheiben habe ich der Optik wegen noch in die Grillpfanne geworfen, aber auch ohne die Grillstreifen schmecken die Scheiben sehr lecker, also unbedingt ausprobieren :)

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