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    Thymian

    Basics, Food, Snacks

    Basics: Cajun-Gewürz

    Basics: Cajun-Gewürz

    In unserer Rubrik „Basics“ gibt es dieses Mal eine Komponente der französisch-amerkanischen Küche: eine Cajun-Gewürzmischung. Wir haben dieses Gewürz durch Neni kennengelernt. Das schmeckte uns so gut, dass ich mich bei den Zutaten großteils an deren Bestandteile gehalten habe. Jedoch habe ich die gelben Senfkörner und Zwiebel aus der Neni-Mischung weggelassen. Auch das Mischungsverhältnis ist ein anderes, da ich die genauen Mengen ja nicht kenne und diese nach Gefühl gewählt habe. Deshalb schmeckt es zwar anders, jedoch bestimmt nicht weniger gut!

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    Food, Hauptspeisen

    Veganer Shepherd’s Pie

    Veganer Shepherd's Pie

    Diesmal habe ich einen britischen Klassiker genommen und ihn auf unseren Geschmack abgestimmt: Veganer Shepherd’s Pie! Rausgekommen ist dabei ein sehr leckerer Auflauf, der mit reichlich Gemüse vollgepackt ist. Für die Kruste habe ich Süßkartoffeln statt den üblichen normalen Kartoffeln verwendet, um dem Pie eine ganz eigene Note zu verpassen.

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    Food, Hauptspeisen

    Veganes Weihnachtsmenü: Winterliche Quiche mit Rotweinsauce

    Winterliche Quiche mit Rotweinsauce

    Heute gibt es die Hauptspeise für unser veganes Weihnachtsmenü. Dafür haben wir uns eine winterliche Quiche mit Rotweinsauce einfallen lassen. Und weil zu Weihnachten ruhig etwas geprotzt werden darf, ist die Quiche noch mit einem schicken Deckel ausgestattet, was nicht nur optisch einiges hermacht.

    Hier nochmal das komplette Menü im Überblick:

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