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    Snacks

    Food, Snacks

    Kandierter Ingwer

    Kandierter Ingwer

    Bei Geschenken greifen wir sehr oft auf selbst gemachtes zurück. Vor allem unsere gekochten Kleinigkeiten kommen meist sehr gut an. So wie dieser kandierte Ingwer: Damit punktet ihr bei jedem der auf Ingwer steht! Außerdem hat die Schärfe des Ingwers eine wärmende Wirkung, was für diese Jahreszeit nur von Vorteil sein kann :)

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    Design, Dessert, Food, Snacks

    Kekse für Kambodscha + Schoko-Nuss-Stangerl Rezept

    Kekse Schoko-Nuss-Stangerl

    Letztes Wochenende war es soweit. Der schon lang geplante Kekse-Back-Marathon mit meiner Mama stand an. Ich konnte mich gar nicht erinnern wann ich zuletzt Kekse gebacken hatte, ist schon einige Jahre her. Heuer wollte ich mir endlich mal wieder Zeit dafür nehmen. Als mich meine Arbeitskollegin fragte ob ich ein paar Kekse für einen guten Zweck spenden würde, war das natürlich noch ein Grund mehr, mich ans Backen zu machen.

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    Food, Hauptspeisen, Snacks

    Vegane Köfte

    Vegane Köfte

    Köfte sind im orientalischen Raum sehr verbreitet und werden normalerweise aus Hackfleisch gemacht. Ich haben das Fleisch durch Zucchini und Kichererbsenmehl ersetzt, was sehr an Falafel erinnert. Durch die Zugabe der Zucchini werden sie aber etwas saftiger und weniger kompakt. Auf die Idee dazu bin ich durch ein Rezept von Jamie-Oliver gekommen. Da ich für die Masse aber kein Weizenmehl verwendet habe, sind die Köfte nicht nur für eine vegane, sondern auch für eine glutenfreie Ernährung geeignet.

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    Food, Hauptspeisen, Snacks, Vorspeisen

    Quesadilla mit Süßkartoffeln

    Quesadilla mit Süßkartoffeln

    Da wir als bekennende Fans der mexikanischen Küche bis vor wenigen Tagen noch nie Quesadillas gegessen haben, wurde es höchste Zeit eben solche zu probieren. Prinzipiell kann man die Tortilla-Fladen mit allem möglichen füllen, wir haben uns für Süßkartoffeln und Zwiebeln entschieden. Das einzige was immer in eine Quesadilla kommt, ist Käse!

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