Food, Frühstück, Getränke

Purple Smoothie

Purple Smoothie

Während meiner Asienreise habe ich ja sehr viele grüne Smoothies und grüne Juices getrunken – fast jeden Tag gab es so eine Vitaminbombe. Hierzulande hab ich komischerweise eher weniger Lust auf grüne Smoothies aber dafür hab ich mich in eine andere Smoothie-Farbe verliebt: Lila. Diese Liebe ist durch einen kleinen Zufall entstanden und ich war vom Ergebnis so begeistert, dass ich euch das Rezept für meinen Purple Smoothie gar nicht länger vorenthalten möchte.

Was macht man wenn die heimische Obstauswahl nicht mehr viel zu bieten hat? Richtig – entweder auf Exoten zurückgreifen, heimisches Gemüse verwenden oder Tiefkühlbeeren kaufen. Ich hab mich für die beiden letzten Varianten entschieden. Am Wochenende hatte ich nämlich reichlich Rote-Bete-Hummus gemacht und hatte da noch eine gegarte halbe Rübe übrig. Für den Obst-Anteil mussten tiefgekühlte Heidelbeeren herhalten. Die findet man in letzter Zeit ziemlich oft in unserem Gefrierschrank. Ich mag ich sie einfach total gerne, man kann echt schnell was daraus machen (z.B. Eis) und sie sind die perfekte Smoothie-Zutat für meinen Purple Smoothie.

Purple Smoothie Purple Smoothie

Rezept: Purple Smoothie

Zutaten für eine Portion (400 ml)

  • 1/2 Rote Bete gegart
  • 70 g Heidelbeeren (gefroren)
  • 100 ml Kokoswasser
  • 200 ml Reis-Kokosmilch
  • 1 TL Vanillepulver
  • 1 TL Mandelmus
  • optional: pflanzliches Proteinpulver
  • ev. 1 TL Ahornsirup (je nach Bedarf)

Zubereitung

Alle Zutaten in den Mixer geben und so lange mixen bis der Smoothie eine cremige Konsistenz hat.

Dieser Smoothie ist nicht gerade süß aber mir schmeckt er auch ohne Zugabe von Süßungsmitteln richtig gut. Wer es lieber ein bisschen süßer mag, kann auf jeden Fall eine Dattel oder einen Teelöffel Ahornsirup untermischen. Die Rote Bete schmeckt man übrigens nicht wirklich raus.

Nach dem Yoga geb ich ganz gern etwas Reisprotein-Pulver in meine Smoothies. Das macht diesen Purple Smoothie auch zum perfekten Frühstück nach dem Yoga oder einem Workout. Eine andere Alternative wär da natürlich auch mein Breakfast-(Protein-) Smoothie mit Rohkakao und Banane.

Welche Farbe hat euer Lieblings-Smoothie?