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    Food

    Food, Frühstück, Getränke

    Breakfast (Protein-) Smoothie

    Breakfast (Protein-) Smoothie

    Die erste Woche nach unserer Rückkehr hab ich ziemlich an einem Jetlag gelitten. Ich bin nicht richtig in meinen Rhythmus gekommen und meine Essenszeiten waren ziemlich verschoben. Meistens hatte ich auch morgens nicht wirklich Hunger (was bei mir normalerweise nur sehr selten der Fall ist). Für diese Tage habe ich mir dann ganz gerne einen Breakfast (Protein-) Smoothie gemacht um nach dem Yoga eine Kleinigkeit zu haben.

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    Event, Food, Health

    Das war Under the Walnut Tree DESTRESS

    Under the Walnut Tree DESTRESS

    Ich bin quasi vom Flugzeug direkt in die Vorbereitungen für unser 3. Event DESTRESS gestürzt. Noch bevor die Kartons und Kisten aus dem Keller ausgepackt wurden, ging es ans Besprechen, Kochen und Planen. Was Eva und ich in den letzten Wochen virtuell besprochen haben musste nun in die Tat umgesetzt werden. Etwas nervös war ich dieses Mal, weil auch ich Teil des Programmes war und gemeinsam mit Eva zwei Workshops leiten durfte. Ich darf schon verraten, dass wieder alles super geklappt hat und wir durch die genaue Planung und die tollen Helferlein ein extrem tolles Event hatten.

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    Dessert, Event, Food, Frühstück, Lifestyle

    Blogger-Event in Wien und das Rezept für Macadamia-Quinoa-Hanf-Crumble

    Macadamia-Quinoa-Hanf-Crumble
    Nach meinem letzten Arbeitstag im April ging es direkt mit dem Zug nach Wien um einerseits noch meine Oma und Freunde zu besuchen und andererseits war ich auf ein Bloggerevent von Merkur und Pesendorfer zum Thema Superfoods eingeladen. Weil sich das Thema und Programm sehr spannend anhörte war ich natürlich gern dabei. Ich war von dem Macadamia-Hanfsamen-Krokant so angetan, dass es auch heute ein etwas abgewandeltes Rezept, nämlich das für Macadamia-Quinoa-Hanf-Crumble für euch gibt.

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    Food, Hauptspeisen

    Linsenfladen mit Ofengemüse und Tahin-Dressing

    Linsenfladen mit Ofengemüse und Tahin-Dressing

    Dass wir gerne mit Linsen- oder Kichererbsenmehl kochen dürfte dem fleißigen Leser unseres Blogs bereits bekannt sein. Auch bei diesem Rezept kommt Linsenmehl zum Einsatz, ganz einfach weil es sehr lecker schmeckt und kein Ei benötigt wird damit alles zusammenhält. Wir haben Linsenfladen aus diesem Mehl gemacht und anschließend mit Ofengemüse, frischem Salat und einem Dressing aus Tahin belegt – fast wie eine Pizza – nur gesünder :)

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    Food, Suppen, Vorspeisen

    Wärmende Pastinaken-Cremesuppe für kalte Wintertage

    Pastinaken-Cremesuppe

    Ab und zu gibt es doch nichts besseres als eine heiße Suppe! Besonders wenn das Wetter draußen nicht so einladend wirkt kann eine Suppe das Gemüt erheitern. Und deshalb haben wir aus den Pastinaken unserer Biokiste eine leckere Pastinaken-Cremesuppe mit Vollkorn-Croutons gezaubert. Und damit die Suppe cremig wird braucht man eigentlich nichts außer einen guten Mixer :)

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    Food, Hauptspeisen, Snacks

    Knusprig gebackene Falafel

    Knusprig gebackene Falafel

    Seit mittlerweile über 4 Jahren versuchen wir uns an der für uns perfekten Falafel. So richtig ist uns das bis vor Kurzem nicht gelungen. Entweder waren die Falafel nicht wirklich knusprig, zu fettig oder sind einfach zerfallen, und vorm Frittieren halten wir zuhause meist Abstand :)

    Von unseren Falafel aus dem Backrohr waren wir wirklich erstaunt: Sie sind außen knusprig und innen saftig, nicht fettig und halten sehr gut zusammen. Das liegt zum größten Teil daran dass wir die Kichererbsen zwar über Nacht eingeweicht, jedoch nicht gekocht haben. Klingt zuerst etwas komisch, funktioniert aber ausgesprochen gut!

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